开饭咯

大家自行准备好碗筷，要开饭了！

客家酿豆腐

第一次做客家酿豆腐，准备材料的步骤完全凭感觉，就这样凭着记忆中味道做调味、之后把鱼绞肉小心翼翼塞进豆腐、苦瓜、辣椒和茄子再下锅油炸，客家妹的客家酿料终于诞生！第一次做客家酿豆腐，没有失败，味道也不输外面卖的，或许若失业后我可以改行卖“客家酿豆腐”！ xD 下一次我要挑战的是客家擂茶，各位敬请期待！

迷迭香煎羊扒灵感来自珊姑娘

那天看她做沙拉用了迷迭香，自己也买了一瓶迷迭香回家做菜。刚好看到Jusco菜市的羊扒很新鲜，就也买了一片回家准备让芭比当我的白老鼠。我用迷迭香、黑胡椒酱和黑胡椒粒把羊肉略腌后再下锅煎。上桌前又用烘炉加热，之后还胡乱把李x记牌叉烧酱涂在羊扒上。虽然又是乱做的一道菜，可是味道却是出其不意的好吃！重点是那只白老鼠吃了第二天也没有泻肚子！

羊扒配上白酒简直太完美了，小龙一脸不屑，是妒嫉妈咪煮好料给芭比吃吧？！

三色鸡肉茸

这道菜是做给小龙的，鸡胸肉剁碎，分别加入红黄青色灯笼椒，倒麻油和少许醬清体味，用中火蒸熟就搞定。小龙特别爱吃玉米，特地撒了些玉米粒在肉饼上。（p/s：建议鸡肉用粟粉腌过口感会更顺滑）

滑蛋蒸鱼片

爱吃茶碗蒸的朋友其实在家自己做一点也不麻烦。用蛋筛把蛋液的泡沫过滤，蛋就不会起泡泡。记得一定要用小火慢慢蒸，蛋就会像豆腐一样滑了。蛋的表层开始硬的时候在铺上鱼片一起蒸至鱼片熟透就可以了。蛋里面可以依个人喜好下材料进去，如蟹柳条，香菇粒或是青豆红萝卜等等

蒜蓉濑尿虾

我们家第一次买濑尿虾，我爸太看得起我，要我做咸蛋麦片濑尿虾。还是清蒸最容易，省油之余又比较健康！用蒜米辣椒姜茸清蒸，再用花雕酒、麻油、醬清和胡椒粉做调味酱料，最后再撒上葱花，味道很好呢！

海鲜滑蛋面

这是小龙的刚刚的晚餐，他最爱吃面条了。先用江鱼仔和鸡骨熬成高汤，用蒜米炒香鸡肉、苏东和虾子，加入高汤煮滚后用粟粉勾芡，最后再倒入蛋液

妮可厨房单元这期就这样。再见