那天和芭比吃下午茶，芭比本来想叫粥去却被我阻止，我说想吃粥倒不如我回家煮给你吃。就这样，回家前买了材料，到家后又兴致勃勃的进厨房去了！
不是广东人的芭比超爱吃粥，尤其到点心店一定会叫皮蛋瘦肉粥。可是外面的皮蛋瘦肉粥几乎都是滥竽充数的味精粥，皮蛋瘦肉几乎要用放大镜来看才看到！这天，就决定给芭比弄碗皮蛋瑶柱瘦肉粥！
其实在家自己煮粥并不难的，自己做的还可以根据自己的爱好多放喜欢的材料
材料：
白米
瘦肉片
绞肉碎
瑶柱（干贝）
皮蛋
螺片
油条
香菜
青葱
白米洗干净下锅煮滚后调制小火，加入瘦肉片和瑶柱，不时要加以搅拌避免粘锅。白粥煮至大概30分钟后（略微稠状）加入调味好的绞肉碎和皮蛋碎滚个大概三十秒！胡椒粉和麻油再根据个人口味调味
上桌前，加几片螺片、皮蛋、油条最后再撒上香菜葱段，接着下来，当然是准备开动了！拍了照片后我才发现粥少放了姜丝 >.< 虽然少了姜丝，可是味道还是很好！（不是要自夸，芭比也是被逼一直说好吃！）
对于常吃外食的我们，来碗清淡的皮蛋瑶柱瘦肉粥后觉得自己好养生。和芭比一起热乎乎的吃上一碗，有种幸福又温暖的感觉。原来，幸福简单的就像一碗皮蛋粥
我也喜欢吃粥！我妈教我，用珍珠米抠着白米煮出来的粥特别的甜和浓稠！
ReplyDelete皮蛋瘦肉粥是我的最爱之一！单单皮蛋我就很喜欢了！不过又不可以吃很多喔。。:(
ReplyDelete我不喜欢吃粥，感觉粥是生病时吃的。。
ReplyDelete可是你的真的很好料，有吃粥的mood的时候，我也比较会点皮蛋瘦肉粥来吃。。
其余的都不太喜欢，哈哈。。我口味偏重，不健康。。
我也是觉得粥是生病的时候吃的东西，呵呵~~
Delete很丰富的
ReplyDelete虽然不很爱
不过看起来也很丰富一下
卡卡
my favourite ~ yummy !!! ^^
ReplyDelete你的粥很丰富！！看着就流口水了~~
ReplyDelete看到皮蛋我想到一个笑话，以前我带我的学院室友回家乡度假
她是印尼华侨，没有看过皮蛋
我妈妈煮粥的时候加了皮蛋，她问，这蛋是坏了的吗？呵呵~~
Nini,
ReplyDelete我家婆也是永珍珠米，煮出來的粥很美，可是我沒有珍珠米。煮粥得過程加幾滴油進去，粥也會很漂亮！
hayley，
five 一個！不管大小皮蛋我都通殺
vivi Wong
白粥我也不喜歡，淡淡的很顯，我只愛鹹粥。我是看到罐頭菜心就比較覺得像生病吃的，因為我小時候生病，媽媽就買罐頭菜心配白粥。你重口味跟我一樣，客家人嗎？
隱形人
你的名字很可爱！
自己煮的粥就是可以拼老命下自己爱吃的料 ^_^
顺便回你上一篇，有些星巴克是有賣蕉的
eunice
呵呵，有時間自己做一碗吧
宅媽
我現在看回照片也是想吃
很多人不吃皮蛋覺得很臭，我和芭比就超愛的，可是皮蛋很沒有營養的咯
，我不敢給小龍吃。你的朋友很可愛，壞了的蛋，哈哈。
对滴，客家人！哈哈哈。。
Delete可是我只是会听不会讲的客家人，愧对客家祖先。。
难怪！我家客家佬很喜欢吃粥！
ReplyDelete瑶柱瘦肉粥 - 这是我假日都会煮的， 清肠嘛 lol
我很爱吃粥！时不时就会去觅粥来吃，当然自己煮的是最好！我偏爱潮州粥，就很好吃！哈哈！你这碗（锅）粥，用料十足，最重要是满满的爱心，不用吃，我都知道很好吃了！真的！
ReplyDelete我爱吃粥！！更爱吃这种港式粥！！！你做的好比外头卖的，水准很高！！！我看了很想吃！！！！yum yum~
ReplyDelete辣妈辣妈，虽然我是个客家话说的很烂的客家妹，但我不吃咸茶却很爱吃粥！不管是广东粥或是潮州粥我都很爱！！！你的这碗粥爱心材料十足，给你很多很多的likes !!!!在这里去茶楼yam cha的时候我总会叫上一碗皮蛋瘦肉粥～我的最爱，然后再点些叉烧包及点心就非常满足了！我在家也经常熬粥吃，不过没有煮皮蛋瘦肉粥，就煮些鸡丝鱼粥或猪肉瑶柱粥，有时候会搭配自己煮的hae bi hiam虾米辣椒菜脯真的非常满足，那是我家老板的最爱。^^
ReplyDelete话说我这个师奶喜欢吃切的碎碎的皮蛋瘦肉粥，一大片皮蛋反而不怎么吃。还有这里香港茶楼的皮蛋瘦肉粥有些会放咸蛋下去一同熬煮，味道真的一级棒！想到我又流口水了！哈哈哈！
我妈妈是个广东人，家里自小有个常吃法就是：一碗煮的绵绵的白粥配搭罐头菜心或罐头素面筋也很赞，吃粥清淡又养生，而且很暖胃。如果早上有很丰富的西式早餐或一碗皮蛋瘦肉粥，我几乎不用考虑会选后者。哈哈哈！
ReplyDelete原来这款粥不难煮嘛！我比较爱吃广东咸粥，以前也觉得白粥是生病的时候吃的。可是后来喜欢上”古早人“的粥。
ReplyDelete麻油味我很喜欢，任何东西放上麻油我就觉得很香了。
你的芭比真幸福，娶了个漂亮又贤惠的老婆^^
你的粥好好料！我也爱吃粥，潮州粥我也爱！不过我老公就不爱潮州粥，他说淡淡无味。我们常会煮鱼粥，鸡丝粥，皮蛋烧骨粥～
ReplyDelete洒上姜丝，葱花，麻油～一级棒！
好好吃哦。。我也蛮喜欢粥的，只是该怎么煮像你这样浓稠的呢？有什么秘诀？
ReplyDeleteDG mummy
我吃点心也喜欢来碗皮蛋粥，家里也只有我和女儿吃皮蛋，空口吃皮蛋也没问题。
ReplyDelete你的粥煮的很绵，特意下厨煮给老公吃，他一定超...开心。
人家说将洗好的白米先冷冻，煮出来的粥会很绵稠和节省时间。那天放工回家，我尝试先冷冻白米半个小时后，煮沸水加入，果然会也！
不可思议的潮美妈出得厅堂，进得厨房篇又来了.............. XD
ReplyDelete小轩
ReplyDelete你假日好勤劳哦，我是只有心血来潮的时候才会煮。吃粥真的可以养生，加些枸杞子红枣之类的都ok
eve
我就每天那么喜欢潮州粥，潮州粥比较清淡。自己煮就比较健康，没有味精，其实我也没有放盐！
珊
我也觉得比外面卖得好很多（很臭屁的说）呵呵！我喜欢吃软绵绵的粥，而且要滚滚的！
彩虹
咸茶很好吃，也很健康。连小龙都会吃咸茶！anyhow我的客家话也是半桶水，听就没有问题
茶楼的粥料都好少，回家自己煮放多多料比较过瘾。我很爱吃皮蛋，吃火锅皮蛋总是少不了。本来我要加咸蛋和鸡蛋做三黄粥，可是没买到咸蛋（其实也是懒惰！）
我妈也是配罐头菜心吃，面筋我就没有try过
vivi
煮粥不难，洗锅比较麻烦。古早人好像越来越贵，每次看到bill都觉得还是回家煮跟好XD
我也是很喜欢麻油，麻油姜鸡，麻油腰子…哇，流口水了！
natalie
白粥加写蕃薯也是芭比的fav。烧骨是烧肉骨吗？我以前读书常做蔬菜粥、放萝卜番茄花菜然后加自己磨的茳鱼仔粉，超好吃，还可以减肥！
那天就是忘了姜丝！
dg mumy
你好，没有秘诀耶。每次就是一直加水，直到看到自已满意的浓稠度就OK了。我也是大概大概的！
sk
有试过皮蛋炒番茄吗？很好吃，下次我分享食谱。jb 有卖炒粥，我倒也想试一下
你说的那个方法我试过，够快捷
观珊
谢谢谢谢 xD
幸福的美味粥，米煮到很绵喔！
ReplyDelete虽然我不是很哈粥，可是你这道有引起我的食欲，螺片、皮蛋和油炸鬼这个组合买到我的心！！！流口水中～～～
ReplyDelete我不爱粥，但是我爱皮蛋瘦肉粥！哈哈哈！我其实是不喜欢白粥而已。
ReplyDelete你这道满满都是料，很吸引我！
我也爱广东粥～～你的粥绵绵的是我的菜~~
ReplyDelete下雨天有这碗粥下肚，就特别窝心啦！！
妮可：你好棒