Wednesday, 28 January 2015

烘焙菜鸟挑战磅蛋糕



一直以来对做蛋糕都没有多大兴趣,觉得花钱去买回来吃更快更方便
一直到买了烘炉之后,为了物尽其用,竟然也学起人家做蛋糕

第一次尝试做的蛋糕食谱是来自TF家
我做的就是大家都说很容易做的磅蛋糕Pound Cake
材料很简单,只需要用到鸡蛋,牛油 ,细砂糖和面粉。份量都是用1:1:1:1的比例这样计算
食谱谁要的话就麻烦按这个TF的link就好 xD

看起来好像很容易做,材料准备好后我竟然才发现原来我家没有秤?
没有秤怎么量??!!
找来我家“万事能”芭比,他帮我用量杯以鸡蛋重量作为标准后,其它材料重量都由他帮我搞定(我只是从旁观看 )

之后我就照着食谱的步骤指示搅拌,最后我自己撒了一些Chia Seed在面上
TF食谱里面有提到可以在中间划一刀我是怎样也办不到!

把半成品送进烘炉前好兴奋好期待成品,等待的过程时不时都站在烘炉前观察蛋糕的进度,人家第一次做蛋糕真的很紧张嘛

嗒嗒!成品出来啦,热呼呼香喷喷的香橙ChiaSeed磅蛋糕完成


样子看起来还可以过关
可是切开来才发现底部好像湿了一点
而且也好像发不完
(重点我明明就有乖乖照着食谱啊)


不过整体上算起来还是不错吃,有这样的成绩很好了啦(自我安慰中)

还是为了蛋糕底部不完美而耿耿于怀
不到半个小时,我又再挑战多一次,希望可以做得更好一些
这次做了柠檬口味

第二次的磅蛋糕外形明显有比第一次好
硼发得比较好
可是底部同样还是有“湿湿” =( 


到底我做错了什么啊
我就这样放弃,没有做第三次了!!

磅蛋糕有扎实的口感和浓郁的牛油香
喜欢吃磅蛋糕的朋友真的可以学做起来
是真的不难啦 xD




17 comments:

  1. 像你这样美少奶奶的脸XD也可以弄这么好吃的蛋糕我势必要想你看齐!!!

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    1. N就是美少奶奶的脸,哈哈哈,做莫33是不懂什么脸??XDD

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    2. 又管我屁事!?!

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  2. 是的,有这样的成绩很好了啦,我更差劲,试都不敢试!

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  3. 是不是打不够发?或者鸡蛋没有打匀。
    有没有可能分量有差?
    磅蛋糕我没有做过,也给不到一个正确的原因。
    只是可以提出“可能”的原因,呵呵。

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  4. 我要一片!看什么时候有空,我也想学着做~

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  5. 嗯。。。虽然我很想你,可是蛋糕这回事我还是跟着你问大家,为什么会这样呢?
    其实整体卖相很好,第一次那么成功就很厉害了,是你要求高了(不准说我要求低啊~哈哈哈!)

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  6. 第一次烘焙就这样的成绩已经很好了。
    是不是打不够久??
    没有称都能做蛋糕,你的芭比真的不愧是“万能”芭比。
    有空继续玩第三烘~

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  7. 鸡蛋,牛油 ,细砂糖和面粉 - 这些都是随手可得的食材,看起来也颇容易做,我要试一试啦!

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  8. 極有可能是攪拌不勻. 加入雞蛋攪拌的時候要確定拌倒沒有油水分離的狀態, 最後加入一體的時候也是.
    你是弄多少顆雞蛋? 溫度還有烘培時間?

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  9. 我也很爱烘培但成品都不是很满意 :(
    大家一起再加油好了!

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  10. 欢迎加入蛋糕行列哈哈!你是出名的美女厨神,早就该进军烘焙界了xD
    我先要说没有秤你也做得出来真的很厉害!万能芭比很强啦!!!我要去tesco买电子秤了!希望还没卖完哈哈!现在有促销很便宜!!你快去抢~~~

    磅蛋糕简单又好吃!tf食谱容易记所以我喜欢,还千变万化的! 那个不够发的状况我也面对过两次,我觉得是搅拌时间不够久,之前都是搅拌到看起来觉得均匀就搞定了,第三次我用手机一边看戏一边搅拌所以都搅拌很久xD 加上我把鸡蛋分开倒进,我做三粒蛋,分三次,每一次也搅拌蛮久(我下次算时间)所以就发到很美了~你再尝试看看!你第一次弄就做到这样美是很厉害了!

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  11. 美女厨神,是不是好了不要那么快拿出来,要'谷' 一下?我猜的。

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  12. 你可以的,有烹饪天份,难不倒你的。

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  13. Pound cake 不难做,而且也好吃!Yumz!

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  14. 蛋糕底部那个情况极可能是油水分离状态不够好,你的chia seed不用本钱撒很多噢!!XD所以,现在你买了电子磅了没呀?!!

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