第一名的肉骨茶

我不爱吃肉，可是就很爱吃肉骨茶。强记肉骨茶，是我心中的第一名肉骨茶！家喻户晓的强记肉骨茶所在地非常偏僻，可以说是开在荒山野岭里！它位于柔佛哥打丁宜，从我家出发要开40多公里的车程才会抵达。可是不管车程多远又或者地点再偏僻，都阻挡不了我对强记肉骨茶的厚爱！！很多来自新国的食客也是大老远驱车来到哥打吃强记肉骨茶！

肉骨茶档位于大路旁，旁边就是油棕园，用荒山野岭来形容它的所在地没有Over吧！

在亚答屋下用餐，别有一番风味，仿佛回到了60年代，我好喜欢！！

今天要介绍的主角登场了〜〜〜〜

我的第一名肉骨茶来了！！！！请拍手！！

看那热腾腾的肉骨茶端上桌，味蕾马上被打开！这里的肉骨茶有别于一般的肉骨茶。深褐色的汤头非常之浓郁，还带有点干香味，精华都在汤头里，我只能说真的太好喝了！！！汤里面还有金针菇，蘑菇还有炸得金黄酥脆的腐皮！



那天吃了一块肉骨，肉骨都吸收了汤汁的精华，软度处理得刚刚好！个人比较偏爱吃砂煲肉骨茶，因为砂煲可以保持肉骨茶汤的热度！！




吃肉骨茶肯定少不了油条！

梅菜是配菜。友人点的，味道ok，不过我还是比较喜欢吃咸菜！

还在冒着烟的砂煲卤猪脚！

如果你们跟我一样爱吃重口味的话，我肯定你们会爱上这煲卤猪脚。猪脚我偶尔有吃，谁不知道猪脚它含有很丰富的胶原蛋白。为了爱美，不爱吃猪肉也要把猪脚它给吞了！！不过真的啦，这里的猪脚很好吃，煮得很软，咬下去就感觉那些胶原蛋白溶在嘴里，一点罪恶感都没有！哈哈！猪脚汁也非常下饭的说！可惜那天来猪脚就略嫌太肥腻了！




我吃肉骨茶一定要有猪内脏。所以芭比另外叫了一煲只有内脏的肉骨茶给我。里面有我大爱的粉肠，猪肝还有猪腰！猪肝烫得刚刚好，猪腰处理的非常干净而且没有任何异味，好好吃！！

最后，这壶香片为我的第一名肉骨茶划上了完美的句号。

你们知道吗。。。。。。

其实肉骨茶是没有用茶叶烹煮的，那为什么会称之为肉骨茶呢？我谷歌了一下，原来〜



吧生在战后，靠近后街一带有许多的苦力在渡头工作，他们的工作量大，需要用很多的体力。所以他们都会吃一些能有效补充体力的食物。以肥中带瘦的猪肉煮成的食品就成了他们的最爱。

在后街一带就有几家小贩在卖“封肉”之类的食品。所谓“封肉”就是用猪肉加上一些酱油煮成的食物。因为它很油腻，一般苦力们会喝茶来消油。其中就有两家卖“封肉”的档口，一家就是李文地及一位叫“江叔”的在经营“封肉”生意。为了吸引更多的苦力来吃，他们就开始在食物上做了一些改进。他们把中国药草和本地的香料配合在肉里。其中以李文地的“封肉”最受欢迎。开始时，大家就把李文地及“封肉”的肉骨加在一起叫做“肉骨地”。而“地”字和福建话里的“茶”同音。久而久之大家都把改良过的“封肉”叫做肉骨茶。