Wednesday 16 January 2013

第一名的肉骨茶

我不爱吃肉,可是就很爱吃肉骨茶。强记肉骨茶,是我心中的第一名肉骨茶!家喻户晓的强记肉骨茶所在地非常偏僻,可以说是开在荒山野岭里!它位于柔佛哥打丁宜,从我家出发要开40多公里的车程才会抵达。可是不管车程多远又或者地点再偏僻,都阻挡不了我对强记肉骨茶的厚爱!!很多来自新国的食客也是大老远驱车来到哥打吃强记肉骨茶!

肉骨茶档位于大路旁,旁边就是油棕园,用荒山野岭来形容它的所在地没有Over吧!












在亚答屋下用餐,别有一番风味,仿佛回到了60年代,我好喜欢!!

















今天要介绍的主角登场了〜〜〜〜

我的第一名肉骨茶来了!!!!请拍手!!




看那热腾腾的肉骨茶端上桌,味蕾马上被打开!这里的肉骨茶有别于一般的肉骨茶。深褐色的汤头非常之浓郁,还带有点干香味,精华都在汤头里,我只能说真的太好喝了!!!汤里面还有金针菇,蘑菇还有炸得金黄酥脆的腐皮!



那天吃了一块肉骨,肉骨都吸收了汤汁的精华,软度处理得刚刚好!个人比较偏爱吃砂煲肉骨茶,因为砂煲可以保持肉骨茶汤的热度!!




吃肉骨茶肯定少不了油条!





梅菜是配菜。友人点的,味道ok,不过我还是比较喜欢吃咸菜!







还在冒着烟的砂煲卤猪脚!





如果你们跟我一样爱吃重口味的话,我肯定你们会爱上这煲卤猪脚。猪脚我偶尔有吃,谁不知道猪脚它含有很丰富的胶原蛋白。为了爱美,不爱吃猪肉也要把猪脚它给吞了!!不过真的啦,这里的猪脚很好吃,煮得很软,咬下去就感觉那些胶原蛋白溶在嘴里,一点罪恶感都没有!哈哈!猪脚汁也非常下饭的说!可惜那天来猪脚就略嫌太肥腻了!




我吃肉骨茶一定要有猪内脏。所以芭比另外叫了一煲只有内脏的肉骨茶给我。里面有我大爱的粉肠,猪肝还有猪腰!猪肝烫得刚刚好,猪腰处理的非常干净而且没有任何异味,好好吃!!



最后,这壶香片为我的第一名肉骨茶划上了完美的句号。




你们知道吗。。。。。。

其实肉骨茶是没有用茶叶烹煮的,那为什么会称之为肉骨茶呢?我谷歌了一下,原来〜



吧生在战后,靠近后街一带有许多的苦力在渡头工作,他们的工作量大,需要用很多的体力。所以他们都会吃一些能有效补充体力的食物。以肥中带瘦的猪肉煮成的食品就成了他们的最爱。

在后街一带就有几家小贩在卖“封肉”之类的食品。所谓“封肉”就是用猪肉加上一些酱油煮成的食物。因为它很油腻,一般苦力们会喝茶来消油。其中就有两家卖“封肉”的档口,一家就是李文地及一位叫“江叔”的在经营“封肉”生意。为了吸引更多的苦力来吃,他们就开始在食物上做了一些改进。他们把中国药草和本地的香料配合在肉里。其中以李文地的“封肉”最受欢迎。开始时,大家就把李文地及“封肉”的肉骨加在一起叫做“肉骨地”。而“地”字和福建话里的“茶”同音。久而久之大家都把改良过的“封肉”叫做肉骨茶。



































26 comments:

  1. 拍拍手)))))

    说话我也喜欢肉骨茶,不过叻我的肉骨茶不要有猪内脏的。。。@@"

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    1. 哈哈,猪内脏不是所有人可以接受的!!
      那我跟你一起吃肉骨茶就perfect了,你吃肉我吃内脏!

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  2. 给热腾腾的肉骨茶鼓掌~
    很多人吃肉骨茶都不要内脏~很难得有女生爱吃有内脏的肉骨茶哇~

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    1. 喜欢内脏的女生还真的没有很多!呵呵!

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  3. 我也是不爱吃肉,所以每次都是我老公负责吃肉,我负责喝汤,哈哈~~

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    1. five, five〜我也是!猪肉的骚味我超级抗拒!

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  4. 我也很喜欢强记的卤猪脚!肉骨茶我还喜欢淡杯烫鱼那档的肉骨茶,不过环境很热,每次要去吃都心惊惊。
    猪肉我也不爱!猪内脏我爱粉肠,肠头,猪舌头,想吃粿条仔了 :P

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    1. vivi也是爱内脏的member!果条仔我也很喜欢吃!

      淡杯烫鱼那里的也好吃,可是好久没有去了,很热而且停车位子不多!古来有一间世华肉骨茶也很出名的,可惜不是砂锅的

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  5. 我也很爱吃肉骨茶,我也很爱吃猪肝猪腰,我只不爱吃猪肠!哈哈!看你介绍到那么赞哄,害我午餐也想吃肉骨茶也!哈哈!
    然后,你的故事少一样,我之前教书的时候有买儿童读物给学生看,刚好里面有一本是肉骨茶来历。
    一样在巴生,有一班苦力每天搬运药材,在搬运期间,地上总会掉下一些,苦力为了不浪费,然后把所有药材捡起来拿去给你说的卖肉的人煮,然后肉骨茶来啦?哈哈!加加一起,故事更加完整了~blek~

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    1. 怎样?午餐有吃到肉骨茶了吗?

      猪大肠很好吃,吵黄梨大肠!哇一流!

      你的那个故事我也是听过^_^

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  6. 我特爱干肉骨茶,但是怡保没有!一间都没有。。。。。!! ><

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    1. 干的肉骨茶我在cheras吃过一间很好吃的,不晓得现在还有吗!我还是比较喜欢汤的,因为我很喜欢喝汤,一碗汤配白饭我就可以解决一餐了!

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  7. 呵呵,肉骨茶我好喜欢哦!!
    嫁来巴生后更加爱肉骨茶,因为这里的肉骨茶真的很好很好吃!!下次你来巴生,我带你吃,哈哈!
    我喜欢油条配肉骨茶,赞!!!

    *上一篇你的鞋子,爽呀!!都很美!

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    1. 我还没有吃过八生肉骨茶!下次有机会我去巴生找你一起吃!

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  8. 我也喜欢肉骨茶,干的也不错!

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    1. 我比较喜欢汤的!干的JB比较少见!

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  9. 呜呜呜~
    我想念肉骨茶啦!

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    1. 我寄A1肉骨茶包给你好吗?哈哈

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  10. 几年前吃过一次,到现在都念念不忘。
    就是没人愿意带我去吃。

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    1. 是吖!那地方不容易去!我也是要老公载不然自己不会去^_^

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  11. This is my No. 1 Bak Kut teh also :)
    在你家潜水一段期间了,看到这篇忍不住要留言。。。

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    1. hi amanda,你好。。
      也是JB人噢?

      强记真的很好吃吼?!我现在想起来又饿了><

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  12. 我也听说过这间出名的肉骨茶
    不过是不是很早就收档了啊??
    我也爱猪肠和猪肝~~猪腰就留给你吧

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    1. 中午过后那段时间就应该没有了。。

      周末去的话要等很久,可是值得等啦!太好吃啦

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  13. 强记肉骨茶也是我的第一选择!

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  14. 强记肉骨茶也是我的第一选择!

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